O ovo, um dos alimentos mais versáteis e acessíveis da mesa do brasileiro, tem registrado uma nova escalada de preços no início de 2026. Após um período de relativa estabilidade, os valores voltaram a subir significativamente, gerando preocupação entre consumidores e impactando o orçamento doméstico. Em algumas regiões, a alta chegou a quase 60% na primeira quinzena de janeiro, embora os preços médios ainda se mantenham abaixo dos picos de 2025 [1].
Por Que o Ovo Está Mais Caro?
Diversos fatores contribuem para essa valorização do produto, refletindo a complexidade do mercado avícola:
- Sazonalidade e Quaresma: Tradicionalmente, o período que antecede a Páscoa, conhecido como Quaresma, impulsiona o consumo de ovos como alternativa à carne vermelha. Esse aumento na demanda, somado a outros fatores, pressiona os preços para cima [1].
- Equilíbrio entre Oferta e Demanda: Após meses de excesso de produção que resultaram em queda nos preços no final de 2025, o mercado passou por um ajuste. A redução na oferta, muitas vezes decorrente do descarte de poedeiras mais velhas, contribuiu para a recuperação dos valores e um melhor equilíbrio entre o que é produzido e o que é consumido [2].
- Custos de Produção Elevados: Os avicultores enfrentam custos crescentes para manter suas granjas. O preço de insumos essenciais para a ração, como milho e farelo de soja, tem sido um dos principais vilões. Além disso, outros custos como fertilizantes e inseticidas também impactam a cadeia produtiva [3] [4].
- Exportações em Alta: Fevereiro de 2026 marcou um recorde histórico para as exportações brasileiras de ovos, com um volume de 2,94 mil toneladas, o maior em 13 anos. Esse aumento nas vendas para o exterior, embora positivo para o setor, reduz a disponibilidade do produto no mercado interno, contribuindo para a elevação dos preços [5].
- Fatores Climáticos: Eventos climáticos extremos podem afetar a produtividade das aves e a logística de transporte, adicionando mais uma camada de custo à produção e distribuição dos ovos.
O Impacto no Bolso do Consumidor
Para muitas famílias, especialmente as de baixa renda, o ovo representa uma fonte vital e acessível de proteína. Com a alta dos preços, esse alimento básico se torna um item de maior peso no orçamento, gerando preocupação e a necessidade de buscar alternativas ou ajustar o consumo. A situação acende um alerta sobre a inflação de alimentos e a importância de políticas que garantam a segurança alimentar da população.
Dicas para Economizar
Diante do cenário de preços elevados, algumas estratégias podem ajudar a minimizar o impacto no seu bolso:
- Pesquise Preços: Compare os valores em diferentes supermercados e feiras. Pequenas diferenças podem gerar economia no final do mês.
- Compre em Quantidade: Se possível, opte por embalagens maiores, que geralmente têm um custo unitário menor. Verifique a data de validade para evitar desperdício.
- Considere Alternativas: Explore outras fontes de proteína que possam estar mais acessíveis, como leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico) ou cortes de carne mais econômicos, se o orçamento permitir.
- Aproveite Promoções: Fique atento às ofertas e promoções dos estabelecimentos.
Manter-se informado sobre as variações do mercado é essencial para tomar decisões de consumo mais conscientes. Acompanhe as notícias e adapte suas compras para proteger seu orçamento.
